На Дону собираются разводить австралийских красноклешневых раков

Специалистами ДГТУ подобран ряд идеальных условий для разведения австралийских красноклешневых раков, соотношение мяса к общей массе у которых почти в два раза больше, чем у местных видов. Австралийские раки являются весьма перспективным для массового воспроизводства видом, выделяющимся высокой скоростью роста и пищевой ценностью.

При этом мясо данного вида, получившего имя «пресноводный лобстер», имеет насыщенную и при этом очень нежную структуру. И если у донских раков мясо составляет не более 18 % от массы их тела, то у авcтралийских этот показатель достигает 32 %.

Стоит отметить, что в ДГТУ провели достаточно серьезные исследования, в ходе которых изучили основные фазы эмбриогенеза при различных температурных условиях, после чего остановились на оптимальной схеме по воспроизводству перспективного австралийского вида.

Фото: ДГТУ

В частности говорится о том, что шесть самок в условиях лаборатории принесли 1130 экземпляров молоди со средней плодовитостью 190 икринок на каждую особь, а выживаемость молоди в течение двух недель проводимых наблюдений оставила 62 %.

В России уже имеется опыт по разведению австралийского вида раков, но в ДГТУ сумели подобрать наилучшие для их разведения условия, а также определенные кормовые рецептуры, снижающие у раков «каннибализм». Мало того, в вузе поработали над созданием системы специальных укрытий для самок с индивидуальными емкостями для минимизации агрессии и повышения выживаемость молоди.

Фото: ДГТУ

Сейчас в ДГТУ ведут дальнейшие работы по созданию специальных препаратов-пробиотиков и кормовых рецептур, так как неимение стандартизированного для раков питания является ключевой проблемой, сдерживающей промышленное выращивание данного вида.